For lidt over et år siden modtog firmaet KIND en reprimand af sorter fra Food and Drug Administration (FDA). Virksomheden blev i et advarselsmeddelelse underrettet om, at deres brug af ordet "sund" på nogle af deres produktemballager var i strid med reglerne og dermed upassende.
Hvilken forskel et år gør. Brugen af "sund" på wrappers af KIND-søjlerne i spørgsmålet kan stadig teknisk set være i strid med de strenge krav i reglerne om bøgerne hos FDA.
Men FDA har nu vendt sin beslutning om KIND og fjernet advarslen. De konkluderede, at brugen af "sund" af KIND er tilladt og hensigtsmæssig, og at dets egne forældede regler er uhensigtsmæssige. De har ret, og jeg bifalder dem. At sige mea culpa er svært nok for nogen af os, endsige et føderalt agentur.
Hvorfor har FDA Reprimand KIND?
Som en påmindelse var bekymringen over søjlerne deres fede indhold. FDA regulativer udvikler sig under regeringens hastighed, og så de regler, der for øjeblikket er på bøgerne, stammer fra årtier siden.
Vores tankegang om kostfedt har sikkert gået videre siden da, selvom FDA-regulativer ikke nødvendigvis afspejler oplyst tænkning selv fra de dage. Selv i toppen af vores bekymring med kostfedt forstod de fleste eksperter, at mandler, valnødder og avocado ikke var problemet. De regler, som FDA for øjeblikket er besat, ville forhindre at kalde disse fødevarer eller en filet af vilde laks "sund" på grund af deres indhold af totalt fedt, mættet fedt eller begge dele.
Det var da grundlaget for bekæmpelsen til KIND. Søjlerne oversteg specifikke tærskelværdier for total eller mættet fedt. Det fedt kom dog næsten udelukkende fra sunde, hele fødekilder, især mandler.
Problemet med en sådan bestemmelse er selvklart, men bliver endnu mere, når diætretningslinjerne for amerikanerne bringes i blandingen.
The Dietary Guidelines for Americans , den langt bedre2015 Dietary Guidelines Advisory Committee Report , og for den sags skyld de tilsvarende indsatser tilbage i 2010, anbefaler alle eksplicit rutinemæssigt indtag af nødder og frø til støtte for sundhed, som de burde , baseret på ekspansive beviser.Så vi havde klart manøvreret os til et paradoks af folkesundhedsnæringen: spis nødder for at være sunde, men ikke kalde et produkt sundt ("sundt", faktisk), hvis det hovedsagelig er lavet af de meget nødder og dermed leverer fedt de indeholder. Offentligheden er forvirret nok til god ernæring uden den slags hjælp!
Hvordan har KIND og FDA arbejdet sammen?
Det var tydeligvis ikke fornuftigt, og KIND kunne have besluttet at argumentere med FDA. Men karakteristisk gjorde de en langt snørre og mere konstruktiv ting: de tildelte og samarbejdede.
FDA, for sin del, var ikke mindre forpligtet til dialog. Man tror måske, at et stort føderalt organ ville sige: "Reglerne er reglerne", men de gjorde ikke noget af den slags. De lyttede, de reagerede, de mødtes med os, og de afspejlede tydeligt. Hele processen var en stor kredit for begge parter og for deres fælles engagement for at få det til gavn for den offentlige offentlighed og folkesundheden.
Efter min mening gjorde de bare det. Selvfølgelig er vendingen med hensyn til KIND-etiketter bare det første skridt i, hvad der sandsynligvis vil vise sig at være en lang proces. Det ultimative middel til dette problem er en omfattende opdatering af de åbenlyst forældede FDA-regler. Jeg er overbevist om, at agenturet er forpligtet til netop det, men det er en proces, der uundgåeligt tager tid, måske endda år. Vi bliver nødt til at tilfredsstille os selv for øjeblikket ved at vide, at spillet er i gang.
ser fremad
Som en sidebesked vil det ikke være nok for de opdateringer, der giver mulighed for "sund" i tilfælde af mandler og valnødder og hørfrø.
De skal også lukke smuthuller, der muliggør anvendelse af "sunde" til fedtfattige junkfood. Tro det eller ej, de FDA regler om hvad der udgør "sunde" ikke adresse tilsat sukker, og de burde bestemt.
Mens du venter på, at verden ændrer sig, kan du tage sager i egne hænder ved at dyrke dit eget madmærke læsefærdighed. I det gratis, beviste program udviklede mit laboratorium, lægger vi vægt på en kort liste over ingredienser og indgange, der hører hjemme. KIND fortæller om ingredienser, du kan "se og udtale", og jeg vil tilføje, genkende som egentlig mad. Disse kriterier passer fint og er et godt sted at starte.
Der er mere at gøre, men FDA svaret på KINDs andragende er fremskridt og fuld af løfte om mere. Diskursen var venlig hele vejen rundt, og resultatet af denne dialog var virkelig sund.
Dr. Katz tjente som Senior Nutrition Advisor til KIND i løbet af året med interaktioner med FDA.
