Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 57Fat 4gCarbs 2gProtein 3g Vis Ernæring Etiket Skjul Ernæringsmærkning
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Serveringer: 24 (1 krakker hver) | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 57 |
| % Daglig værdi * | |
| Total Fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 4mg | 1 % |
| Natrium 106mg | 5% |
| Total Carbohydrate 2g | 1% |
| Kostfibre 1g | 4% |
| Total sukker 0g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 3g | |
| Vitamin D 0mcg | 0% |
| Calcium 65mg | 5% |
| Jern 18 mg | 100% |
| Kalium 17 mg | 0% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(11 bedømmelser) Total tid 35 min
Forberedelse 15 min., koge 20 min.
serveringer 24 (1 krakker hver)
At lave dine egne krakkere kan tjene 2 funktioner: du kan kontrollere ingredienserne, så sørg for at de ‘ er alle naturlige og sunde, og du kan spare mange penge, da glutenfri kiks ofte er ret dyrt. Disse sprøde krakkere er glutenfrie ved hjælp af mandelmel, i stedet for mel, som sin base. Ost- og sesamfrø giver ekstra smag, mens tilsætningen af æggehvide hjælper med at gøre krakkerne skarpe. Sennep giver disse krakkere en meget lille tang, der er et glimrende supplement til parmesanosten.
Disse cheesy sesamkakere smager godt alle på egen hånd, og de er også gode til dips som en ristet rød peber dip og spreads.
Ingredienser
- 1 kop mandelmåltid
- 1/4 kop sesamfrø
- 4 ounces shredded Parmesanost
- 1 æggehvide
- 2 teskefler tilberedt sennep
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk salt
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 325 F.
- Forvarm ovnen til 325 F.
- Kombiner alle ingredienser i enten en skål eller en fødevareprocessor. Hvis du bruger en skål, bland ingredienserne ved hjælp af en træsked eller dine hænder. Hvis du bruger en fødevareprocessor, skal du blot pulsere flere gange, indtil ingredienserne er kombineret og begynde at klamme sammen i en bold.
- Slå dejen ud på en nonstick-overflade, som f.eks. En silikonemåtte eller en tæller bestrøget med mandelmel. Brug dine hænder til at danne dejen i en cylinder omkring 1 1/2 inch i diameter. Skær i runder, hver 1/3-tommer tyk. Hvis dejen virker for blød til at skive rent, skal du koble i køleskabet, inden du skiver.
- Sæt runder på et bageplade dækket af en silikone bagmåtte eller pergamentpapir. Lad nok plads mellem hver, som du vil flad dem før bagning.
- Brug noget med en flad bund som en målekop, flad, indtil rundene er lidt over 2 inches brede. Glat kanterne ud med fingrene.
- Bages i 14 til 18 minutter (du vil måske tjekke dem tidligere for at se, hvordan de kommer sammen). Når de begynder at brune, fjernes ovenfra og afkøles.
Opbevares i en forseglet, lufttæt beholder, som f.eks. En plastikpose med lynlås.
Ingredientsubstitutioner og noter
Hvis du gerne vil ændre smagen af disse glutenfrie sesamkakere lidt, kan du blande de oste du bruger – prøv Cheddar eller Gruyere eller en blanding af de to. Bare vær sikker på at bruge mindst halvdelen af måling af en hård ost.
Til en sådan lille pakke er sesamfrø fyldt med mange sundhedsmæssige fordele. Frøene sænker kolesterol og forbedrer blodtrykket, samt bekæmper kræft.
