Hvis ordet "frokost" er blevet synonymt med "sandwich" er det tid til at komme ud af din rusk! Der er masser af lav-carb frokost muligheder.
Salater
Vi er alle bekendte med den gammeldags kokkens salat – skære koldt stykker, ost og hårdkogt æg på en grøn salat (normalt isberg). Men måltidssalater er blevet meget mere populære i restauranter og hjemme, i en række begrænset kun af fantasien.
Det er dybest set ethvert protein oven på enhver kombination af salatgrøntsager og grøntsager.
Low Carb "Meal Salad" Tips
- Brug masser af mørkegrønne salat greens, som er meget rigere i næringsstoffer end det traditionelle isbjørnesalat. Nu er bagged greener i hver købmand, salatfremstilling har aldrig været mere praktisk.
- Hvis du bruger flaskeforbindelser, skal du kontrollere etiketten for carbs. Mange "lette" dressinger har sukker tilsat for at kompensere for tab af smag, når olien reduceres.
- Vælg dressinger med olier højt i enumættede fedtstoffer, såsom olivenolie.
- Det er meget nemt at lave dressinger selv – det kan bogstaveligt talt tage mindre end et minut. Pisk op en oliebaseret i bunden af skålen, læg salaten på toppen og kast. For en cremet dressing, bland bare nogle af dine yndlingsurter og krydderier i nogle mayonnaise. Tynd ned med vand eller citronsaft.
Eksempler på salater Indbefatter
- Græsk salat (læg ekstra protein på, såsom hårdkogt æg, kylling eller fisk og skaldyr) med denne græske salatdressing
- Lavt-carb-taco salat
- Lav-carb asiatisk hakket salat med hvidløg-ingefær kylling
- Hakkede salat med kylling, æble og bacon
- Kylling (kogt uden at breading, selvfølgelig) ovenpå salatgrønsager, hakkede peberfrugter, hakket rød peber og valnødder
- Lavcarbonsilke med kylling, pekannødder og biter af æble
- Tunfisk salat med grønne, tomat og avocado
- Laks oven på grønne, blancherede grønne bønner, svampe og spirer
- Kylling med grønne, agurker, pekannøtter og smuldret blå ost
- Bøf med grønne, tyndt skivede røde løg, grøn peber og svampe
- Cobb salat
Roll-Ups og Wraps
Der er tre grundlæggende slags lavcarbonopruller:
- Salat: Brug "grødet" fødevarer, som tun, laks, æg eller kyllingesalat som fyldning til salat Rul op. Store salatblade fungerer bedst. Medtag grøntsager som strimler af peber, ellers lyder det godt (så længe du ikke overbelaster det). (Et lignende alternativ er at bruge "protein salat" som en dip, og brug selleri, Bell pepper, agurk osv. Som dippere.)
- Kød: Rul ost og grøntsager op i et stykke roastbiff, skinke osv. Eksempel, rull spinat dip i roastbiff eller cole slaw i skinke.
- Low-Carb Tortillas: Roll, hvad du vil have i en low-carb tortilla og lav en "wrap".
Supper
Supper er meget alsidige og kan give et køretøj til resterende kød og grøntsager. De fleste suppeopskrifter kan være lave i carbs, hvis du bare tager stivelsen ud (nudler, ris, kartofler). Der er et par lav-carb dåse supper, men det store flertal er ikke; du skal læse etiketter omhyggeligt. Gør en stor krukke suppe og fryse dele.
Prøv for eksempel denne regnbuesuppe.
Ophold
Den nemmeste frokost af alle? Bare lav ekstra til middag og tag det til frokost næste dag!
