Lav-carb opskrifter bruger ofte en flydende form af sucralose som sødemiddel. Hvorfor en væske? Fordi sucralose, det kunstige sødemiddel i Splenda, er så utroligt koncentreret (600 gange sukkerets sukker), at den har brug for en "bærer" for at fortynde den for at være nyttig. Desværre består transportøren i pulveriseret Splenda af dextrose og maltodextrin, fancy ord for "sukker" og "sukker". En pakke Splenda har ca. 1 gram kulhydrat, og en kop granulat type Splenda har 24 gram kulhydrat.
Derudover har nogle af de pulverformige sødestoffer, især bulktyperne, en "off-flavor", som mange mennesker finder anstrengende, især i bagning.
Det bedste alternativ til pulver er måske simpelthen at opløse den rene sucralose i vand, som har nul carbs. Splenda var forsinket med at udvikle deres egen flydende Splenda Zero sødemiddel, og andre virksomheder havde hoppet på dem. Du kan finde både Splenda Zero og andre mærker online, og du kan muligvis finde dem i dit supermarked.
problemer med flydende sukralose
Den fulde styrke væske, som det kommer til producenterne, er meget koncentreret. Dette har to potentielle problemer. Den første er, at en dråbe væske kan være over en teskefuld "sukker-sødme", og det er ikke godt, hvis du vil have mindre i din kaffe eller te. Den anden er, at den koncentrerede væske har tendens til at skabe krystaller i dispensere over tid og tilstopper dem. Forskellige leverandører har behandlet dette på forskellige måder.
Derfor kan du ikke antage, at samme mængde af et produkt vil være det samme som et andet produkt. Du skal læse etiketten og instruktionerne med hvert mærke og formulering.
Varemærker af flydende sukralosødemidler
EZ-Sweetz:Dette firma sælger forskellige størrelser af sit produkt, og du kan købe containerne enkeltvis, eller de mindre i pakker med tre eller seks.
De mindre flasker er dobbelt koncentrationen af de større flasker. EZ-Sweetz er let tilgængelig på websteder som Amazon og producentens hjemmeside.
Køb på Amazon:
- 3-pakninger med små flasker (450 portioner hver)
- En 1,05 oz flaske (400 portioner)
- En 2-oz flaske (800 portioner)
Sweetzfree:Sweetzfree er et fuldstyrke flydende sødemiddel, med hvert dråbe giver sukkerækvivalenten på ca. 1,5 teskefulde. Dette er fantastisk til opskrifter, der kræver en større mængde sødestoffer. Den mindre størrelse er normalt ikke tilstoppet. Dispenseren på de største størrelser lukker ikke, men dråber har tendens til at samle på ydersiden, som krystallerer, hvis den ikke fjernes. To gange i løbet af brugen af den største størrelse måtte anmelderen fjerne en "shell" af krystalliseret sucralose fra applikatoren. Denne "shell" var imidlertid praktisk til at sødte en kande af iste. Sweetzfree leveres i flere størrelser. Den største er 4 ounce, hvilket giver sødheden af 96 kopper sukker.
Fiberfit:Fiberfit indeholder både sucralose og en lille opløselig fiber i en 4-ounce beholder. Meget mindre koncentreret, 1 tsk Fiberfit giver dig 8 teskefulde sukkerækvivalenter. Fiberfit tilbyder også et nul-carb-pulver.
Sukkerfri sirup: Sucralose sirup udviklet til smag kaffe, såsom Da Vinci og Torani mærker, kan anvendes som sødestoffer.
Da Vinci laver en uflavoureret version kaldet "simpel sirup." Ulempen er, at dette er den mindst koncentrerede måde at få sucralose på. Det måler om kop til kop, og det er meget væske i de fleste opskrifter. Køb på Amazon til Da Vinci sukkerfri sirup
Splenda Zero: Splenda Zero kommer i en 1,68 ounce flaske, der giver den samme sødme som 100 pakker Splenda pulveriseret kalorieindhold sødestof. En klemme er 1/16 teskefuld og giver sødheden af en halv pakkepulver Splenda. Du kan købe det online eller kigge efter det på dit supermarked.
Oplysning: Ved Verywellfit er vores ekspertforfattere forpligtet til at forske og skrive omtænkte og redaktionelt uafhængige anmeldelser af de bedste produkter til dit liv og din familie. Hvis du kan lide hvad vi gør, kan du støtte os gennem vores valgte links, som tjener os til en kommission
