Trail mix er et ikke-letfordærveligt, bekvemt snack, der er energitæt – hvilket betyder, at mange kalorier er pakket ind i en lille mængde mad. Det er meningen at give næring under anstrengende aktivitet, såsom vandreture (dermed navnet). Low-carb trail mix er en god snack at have før eller efter en træning eller en masse aktivitet, eller simpelthen som en nødsituation i din taske – men husk at de fleste færdigpakket trail mixer ikke kvalificerer som low- carb.
De indeholder typisk en betydelig mængde sukker, som giver "hurtig energi" i form af slik, chokoladechips og / eller tørret frugt – men det vil du gerne undgå det meste af dette på en lav-carb diæt. Sådan laver du din egen trail mix, skaber blandingen af søde og salte smag, du vil have, og holder kulhydraterne nede.
nødder og frø
trail mixer har tendens til at have en masse nødder og frø, som er fremragende mad på en lav-carb diæt. De er højt i hjerte-sunde fedtstoffer, lavt i carbs, og mange er højt i protein. Valnødder, brasiløtter, mandler, hasselnødder, jordnødder, pekannødder, græskarfrø og solsikkefrø er gode tilsætninger til din trail mix, og de er blandt de laveste i carbs blandt nødder og frø; cashewnødder og pistacienødder har for eksempel lidt mere kulhydrater pr. ounce. Dog kan alle nødder og frø betragtes som lav-carb fødevarer.
Du vil måske også indarbejde saltede nødder snarere end usaltede, som vil tilføje mere smag og bruge disse næste tips til at føje et tip til sødme til din blanding.
Tørret Frugt
Dem, der er involveret i tung fysisk aktivitet, kan som regel komme væk med mindst lidt mere kulhydrat end dem, der ikke udøver. En anden grund til de søde ting er naturligvis smag. Trail mix ville ikke virkelig være trail mix uden lidt sødme derinde; det ville bare være en nød og frø blanding.
Tørret frugt er dog ofte meget højt i sukker og normalt ikke inkluderet på en lav-carb diæt. Her er den rigtige måde at tilføje tørret frugt til lav-carb trail mix.
Se efter tilsatte sukkerarter. Tørret frugt har ofte tilsat sukker; hvis frugten ikke havde meget sukker til at begynde med, kan du satse på, at nogle vil blive tilføjet under behandlingen. Således bærer bær som blåbær og tranebær, som normalt er store frugt valg, når man spiser low-carb næsten altid har mange sukker tilsat, når de tørres og sælges kommercielt. Læs ingrediensetiketter, før du køber og springer over mærker, der tilføjer sukker.
Se efter usøte sorter eller dem sødet med frugtsaft. Eden Organics giver overkommelige tørrede blåbær og tranebær søde med æblejuice, for eksempel. Usødede kokosflager gør en velsmagende, crunchy tilføjelse til trail mix og de er meget lav-carb. Anden sukkerfri tørret frugt er muligt at finde på særlige sundhedsfødevaremarkeder, men er normalt dyrere. En kilde er Karen’s Naturals-selskab, som fryse-tørrer grøntsager og frugter med intet tilsat. Nogle sunde madbutikker bærer deres egne produkter, såsom Trader Joe’s tørrede mango, jordbær og ananas. Bemærk, at bare læse ernæringsfakta om nogle fryse-tørrede produkter kan bedrage, fordi næringsoplysningerne er af vægt, og de er meget lette, da alt vandet er blevet fjernet (i modsætning til de mere almindelige tørrede frugter).
For eksempel er et 1,5 oz kar frysetørrede tranebær ca. 3 kopper i volumen.
Brug mindre mængder. Rosiner har 125 gram effektivt kulhydrat pr. Kop, men fordi de er intense i sødme og smag, er alt du behøver et par rosiner pr. Håndfuld nødder og frø til en sød kontrast. Endnu bedre end rosiner er vinmarker fordi de er mindre og dermed pakker de færre kulhydrater.
Lav din egen. Det er muligt at lave din egen tørrede frugt almindelig eller med tilsat sukkerstatning i en dehydrator eller ovn.
Gør halvanden og halv. Når du handler med indkøb eller shopping online, skal du kigge efter færdigpakket trail mix og vælge den med mindst kulhydrater og den laveste mængde sukker.
Derefter "fortyndes" det ved at blande en kop blandingen med flere kopper af dine egne nødder, frø og usødet kokosnød.
En nem opskrift på Low Carb Trail Mix
Dette er kun en mulighed, selvfølgelig.
- 1 kop stegte jordnødder
- 1 kop rå eller ristede mandler
- 1 kop græskar eller squash frø (du kan skåle din egen)
- 2 oz usødet kokosnød
- 1/2 kop rosiner eller vinmarker (løst pakket, dvs. så mange som muligt)
Ernæringsmæssige oplysninger: Dette skal gøre omkring 16 portioner på hver 1/4 kop. Hver servering vil have 6,5 gram effektivt kulhydrat og 3,5 gram fiber. Hvis du laver den samme blanding uden rosiner, forudsat 14 portioner, hver har 4 gram effektivt kulhydrat og 3 gram fiber.
