Grønne paprika kan tilføje en frisk note til salater, omeletter og mange andre retter. De tilføjer også farve, især i kombination med andre peberfrugter, såsom rød paprika.
Carbohydrat og Fiber tæller til grønne Bell Peppers
- 1/2 kop hakkede grønne paprika: 2,5 gram effektiv (netto) kulhydrat plus 1 gram fiber og 15 kalorier
- 1/2 kop skiver grønne paprika: 1,5 gram effektiv (netto ) kulhydrat plus 1 gram fiber og 9 kalorier
- 1 medium grøn paprika (ca. 2 3/4 inches lang og 2 1/2 inches bred eller ca. 4 1/4 ounce): 6 gram effektivt (netto) kulhydrat plus 2 gram fiber og 24 kalorier
Glykæmisk indeks for grønne peberfrugter
Som med de fleste ikke-stivelsesholdige grøntsager, er der ingen videnskabelig undersøgelse af det glykæmiske indeks for grønne paprika. De antages at have ringe eller ingen glykæmisk virkning på dit blodsukker, da de indeholder meget lidt kulhydrat.
Estimeret glycemisk belastning af grønne bælgfrugter
Den glykæmiske belastning tager højde for mængden af den mad, der spises, og hvordan den påvirker dit blodsukker og insulinrespons. En værdi på mindre end 10 anses for at være lav. Her er de estimerede værdier for grønne paprika:
- 1/2 kop hakkede grønne Bell pepper: 1
- 1/2 kop skiver grønne Bell pepper: 1
-
1 medium grøn Bell pepper (ca. 2 3/4 inches lang og 2 1 / 2 inches bredt eller omkring 4 1/4 ounce): 2
Sundhedsmæssige fordele ved grønne bælgfrugter
Grønne paprika er en fremragende kilde til C-vitamin (en servering giver mindst det daglige krav), en meget god kilde til vitamin B6 og vitamin K, og en god kilde til mangan.
Grønne paprika er også en god kilde til antioxidanter, som kan hjælpe med at beskytte vores celler mod skade.
Low Carb Opskrifter Med Grøn Bell Pepper
- Kylling Pot Pie: Du kan nyde denne hjertelige parabol, der kun har 5 gram kulhydrat pr. Portion. I stedet for at have en konditorcrust, kan du lave glutenfri mandelmalet kiks på toppen for yderligere 7 gram kulhydrat pr. Kiks. Kylling ala king: Denne opskrift har 14 gram kulhydrat pr. Portion. Du kan holde carbs lav ved at betjene den over "cauli-rice" i stedet for den traditionelle ris, pasta eller brød.
- Crock pot kylling cacciatore: Du kan nyde dybe smag ved at sauteeing paprika og andre grøntsager for at reducere enhver væske, før du lægger dem til kyllingen og tomatpastaen i crockpotten. Et andet trick er at tilføje parmesanostskind. Hver servering har 11 gram kulhydrat.
- Crock pot ropa vieja: Denne kubanske skål med kød, tomater og peberfrugter går godt med lav-carb tortillas, eller du kan servere den over spaghetti squash.
- Kylling eller bøf fajitas: Disse er en smagfuld favorit, der kun har 5 gram kulhydrat, hvis du spiser det med en gaffel, eller du kan tilføje en lavcarbon tortilla.
- Pizza frittata: Nyd pizza smag uden carbs i en pizza skorpe med denne frittata.
