Kan eksponering for glyphosat, den aktive ingrediens i Weed Killers Roundup, forårsage cøliaki eller glutenfølsomhed uden cellecancer? To forskere hævder i en undersøgelse, at glyphosat kunne skyldes … men det er ikke klart, at de har bevist deres sag.
Forskerne, konsulent Anthony Samsel og Massachusetts Institute of Technology seniorforsker Stephanie Seneff, teoretiserer i tidsskriftet Tværfaglig Toksikologi at "glyphosate …
er den vigtigste årsagsfaktor i denne epidemi." De skriver: "Fisk udsat for glyphosat udvikler fordøjelsesproblemer, der minder om cøliaki. Cøliaki er forbundet med ubalancer i tarmbakterier, der kan forklares fuldt ud af de kendte effekter af glyphosat på tarmbakterier."
Ifølge forfatterne indikerer kendetegnene ved cøliaki at forringe bestemte enzymer, som kroppen bruger til at behandle D-vitamin (ofte lav hos mennesker med cøliaki) og også at producere fordøjelsessafter, der er nødvendige for at fordøje fødevarer korrekt. Glyphosat er kendt for at hæmme disse enzymer, skriver de.
Desuden er forfatterens bemærkning, at "cøliaki-patienter har en øget risiko for ikke-Hodgkins lymfom, hvilket også har været impliceret i glyphosateksponering. Reproduktive problemer forbundet med cøliaki, såsom infertilitet, miscarriages og fosterskader, kan også forklares af glyphosat. "
Så gør RoundUp årsag til cøliaki eller Glutenfølsomhed?
Nå er der ingen tvivl om, at glyphosatbrug vokser hurtigt – dets producent, Monsanto Company, markedsfører den sammen med genetisk modificerede "Roundup-ready" frø designet til at modstå glyphosats effekter. Landmænd plante de genetisk modificerede frø og derefter bruge glyphosatet til at dræbe ukrudt i markerne, idet man ved, at afgrøderne selv ikke vil blive påvirket af det ellers dødelige herbicid.
I modsætning til popular tro er der ikke nogen "Roundup-klar" version af genetisk modificeret hvede på markedet lige nu (for mere detaljer om dette, se: Er genetisk modificeret hvede forårsager stigninger i glutenproblemer?). Det er imidlertid almindelig praksis blandt landmændene at sprøjte deres hvedeafgrøder med glyphosat umiddelbart før høst, hvilket faktisk dræber planten, hvilket fremskynder den nødvendige tørring af kornet. Dette kaldes "desagination".
Det er klart, at dousing alt, hvad vi vokser og derefter spiser i massive doser af giftige kemikalier (herunder glyphosat) kan have nogle som endnu uopdagede sundhedsvirkninger. Faktisk rapporterer Verdenssundhedsorganisationen (WHO), at en gennemgang af den medicinske litteratur angiver glyphosat "er sandsynligvis kræftfremkaldende for mennesker", hvilket betyder, at WHO har mistanke om, at det forårsager kræft.
Men på trods af anekdotiske beviser og ræsonnement, der er fastlagt i Samsel og Senoffs papir, er der stadig ingen direkte årsagsforbindelse mellem glyphosat og cøliaki eller glutenfølsomhed uden celiaci.
Den sag, de foretager, er omstændig, baseret på den begrundelse, at "hvis A forårsager B og B forårsager C, så forårsager A C." I dette tilfælde er der alt for mange andre potentielle variabler involveret til argumentation for at holde op.
Er det muligt, at overanvendelse af pesticider og herbicider – herunder glyphosat – kunne bidrage til vores epidemi af cøliaki og ikke-cøliaki glutenfølsomhed? Sikker på, det er muligt. Men forskere har ikke bevist, at der findes et årsagssammenhæng.
