Som du studerer forskellige metoder til sænkning af dine kolesterolniveauer, kan du komme over et forslag om at tilføje fytosteroler til din kost. Disse naturligt forekommende molekyler findes i mange plantebaserede fødevarer. Forskning viser, at spise fødevarer, der indeholder phytosteroler, faktisk kan sænke LDL-kolesterol.
Hvad er phytosteroler og hvilke fødevarer kan du spise for at sikre disse er i din diæt?
Lad os undersøge disse nyttige molekyler og se lige hvor effektive de kan være i at få dit hjerte lidt sundere.
Hvad er phytosteroler? Fytosteroler, også kendt som plantesteroler, er kolesterollignende molekyler, der findes i planter som fuldkorn, frugter, bælgfrugter (fx linser og sojabønner) og andre grøntsager. Alle planter indeholder phytosteroler, men til dato er den nøjagtige mængde steroler indeholdt i hver plante ikke blevet fastslået.
Din krop laver ikke sine egne fytosteroler; de er kun tilgængelige fra kostkilder.
- Selv om mere end 40 typer plante steroler er blevet opdaget hidtil, er tre mest almindelige: beta-sitosterol, campesterol og stigmasterol. Fytosteroler adskiller sig kun lidt fra dyrekolesterol i deres struktur. De er imidlertid meget forskellige fra dyrkolesterol i form af de to kolesteroltypers evne til at fremkalde aterosklerose – opbygningen af fede plaques i blodkar, der kan føre til hjertesygdomme.
- Animalsk cholesterol: Dårlig, phytosteroler: Godt
I vedvarende høje mængder kan kolesterol fundet hos dyr øge blodkolesterolet. Dette kan føre til udvikling af aterosklerose og hjertesygdom.
Phytosteroler absorberes derimod minimalt fra tyndtarmen, så de går ikke ind i blodbanen.
Desuden stopper phytosteroler eller langsom absorption af kosten kolesterol og kolesterol fremstillet af leveren. Hvordan phytosteroler gør dette er ikke helt kendt.
Fødevarer, der indeholder phytosteroler
De primære fødevarer, der indeholder phytosteroler, er grøntsager, vegetabilske olier, vegetabilske fedtstoffer, såsom margarinspreder, kornkorn og brød samt andre kornprodukter. Phytostanoler, en undergruppe af phytosteroler, findes hovedsagelig i kornkorn, især rug og hvede.
Du kan vælge mellem mange produkter på dagligvarehyller, der indeholder phytosteroler og phytostanoler. Ud over margarine og andre spreads omfatter disse salatforbindelser, slik og kosttilskud.
Gør phytosteroler virkelig lavere kolesterol?
Mange undersøgelser har undersøgt fytosterols cholesterol-sænkende evner.
Flere undersøgelser har vist at forbruge op til 2 gram phytosteroler pr. Dag kan sænke lipoproteiner med lav densitet (LDL eller "dårlig" kolesterol) med op til 10 procent. Denne mængde svarer stort set til 1 tsk phytosterolekstrakt eller en spiseskefuld af et spredning, der indeholder phytosteroler. Det tager kun omkring en til to uger at se de kolesterolsænkende resultater.
I tillæg:
I nogle undersøgelser har phytosteroler lidt reduceret triglyceridniveauer (fedtstoffer fundet i hele kroppen).
Til gengæld synes phytosteroler ikke at påvirke niveauer af højdensitetslipoproteiner (HDL eller "godt" kolesterol).
- Den amerikanske fødevare- og lægemiddeladministration har noteret sig disse undersøgelsesresultater og tilladt fødevareprodukter, der indeholder phytosteroler, at blive mærket som "hjerte sundt." Dette er tydeligt angivet på produktets emballage.
- Hvor godt koster kosttilskud?
Blandt alle typer produkter, der indeholder phytosteroler, er der en debat om deres effektivitet, når de tages som et supplement. Nogle forskere hævder, at de phytosteroler, der findes i kosttilskud, ikke er biologisk aktive, når de renses under fremstillingsprocessen.
Dette ville betyde, at nogle fytosteroltilskud måske ikke sænker kolesterolet, hvis de ikke fremstilles korrekt af fabrikanten.
Dette er ikke tilfældet for de fytosteroler, der findes i fødevarer, fra sojabønner til spredninger. Disse ingredienser
er
biologisk aktive og kan være effektive til at sænke kolesterol. Hvad skal du vide? Du ved allerede, at at spise frugt og grøntsager er godt for dig, og nu ved du en anden grund til, at det er. Hidtil synes phytosteroler at reducere sandsynligheden for atherosclerose udvikling hos raske personer. Men du bør vide, at forskere fortsætter med at undersøge potentialet for langtidsforbrug af phytosteroler til at forårsage aterosklerose.
Der er en undtagelse til konstateringen af at spise fødevarer indeholdende phytosteroler er godt for dig. Dette gælder for mennesker, der har en sjælden genetisk lidelse kaldet
fytosterolemi,
ellersitosterolemi. Dette forårsager allerede høje niveauer af phytosteroler i blodet og kan føre til for tidlig aterosklerose.
