Barndommen fedme har været stigende i USA i flere år nu, selv om de seneste data fra National Center for Health Statistics viser, at fedmefrekvens blandt børn endelig kan være plateauing. Imidlertid er forekomsten af fedme blandt børn og unge stadig høj. Ifølge American Heart Association (AHA) er cirka en ud af tre børn og teenagere overvægtige eller overvægtige.
Som AHA noterer, er denne sats næsten tredobbelt, hvad det var i 1963. Og i det mindste er en af de mange årsager til fedmeepidemien i barndommen at gøre med fødekilder til børn, hvor dagens børn og teenagere får deres kalorier.
Hvor amerikanske børn får deres kalorier
Ifølge en rapport, der for nylig blev udgivet af US Centers for Disease Control and Prevention (CDC), baseret på data fra National Health and Nutrition Examination Survey, spiser over en tredjedel af børn og unge mad på en given dag.
CDC forskerne analyserede data baseret på hvor respondenterne rapporterede at få deres mad i løbet af en 24-timers periode; mad, der blev rapporteret som "restaurant fastfood / pizza" blev talt med henblik på denne rapport.
Baseret på disse data fandt CDC-rapporten, at i 2011-2012 (den seneste tidsperiode for hvilken data kunne analyseres) "brugte børn og unge i gennemsnit 12,4% af deres daglige kalorier fra fastfood-restauranter."
Rapporten fandt også, at kalorieindtag i form af fastfood var højere blandt teenagere end blandt yngre børn.
Der syntes også at være en sammenbrud i race, der talte til igangværende sundhedsforskelle: ifølge denne rapport var asiatiske børn mindre tilbøjelige til at få deres kalorier fra fastfood end hvide, sorte eller latinamerikanske børn.
Interessant fandt rapporten ikke nogen forskel i fastfood forbrug ifølge vægt status (ved hjælp af body mass index eller BMI) eller til fattigdomsstatus. Således var børn med normale vægte lige så sandsynlige som dem, der var overvægtige eller overvægtige at spise fastfood, og børn fra lavindkomstfamilier var lige så tilbøjelige til at få så mange kalorier fra fastfood som børn fra højereindkomstfamilier.
Også rapporten fandt ikke nogen signifikant forskel mellem drenge og piger samlet set i forhold til procentdelen af fastfood kalorier forbruges.
Fast Food Linked To Weight Gain
Som CDC noterer, "Forbrug af fastfood har været forbundet med vægtøgning hos voksne." Dårlige ernæringsvalg med kalorie-tætte fødevarer har også været forbundet med barndommen fedme.
Desuden er fastfood kendt for at have højt indhold af natrium og mættet fedt, som er kendt for at føre til højt blodtryk og hjerte-kar-sygdomme på lang sigt. Det er svært at finde rigtige næringsrige valg i fastfood-rige, som også har tendens til at være knappe, når det kommer til hele frugter og grøntsager.
Det Nationale Center for Sundhedsstatistik har bemærket, at 17% af børn og unge i USA for øjeblikket er overvægtige.
Forsøg at tilberede et hjemmelavet måltid til dine børn, når det er muligt – og endnu bedre, lad dem hjælpe dig med forberedelsen, så de kan lære på forhånd, hvordan det er at opleve sund madlavning. Undersøgelser, der har kigget på hyppigheden af hjemmemiddagspræparation, har vist, at folk, der spiser mere hjemmelavede måltider, er mindre tilbøjelige til at gå i vægt.
