Tænk lavt kolesterolindhold desserter er ikke værd at spise? Her deler de bedste ernæringseksperter deres hemmeligheder til at tilfredsstille en sød tand med noget lækkert og hjerte-sundt.
Fokus på frugt
"Prøv et bagt æble, pocheret pære, en skål sorbet toppet med tærte mango", anbefaler Elizabeth Somer, MA, RD, forfatter af "Eat Your Way to Happiness" (Harlequin, 2009).
Hun foreslår også snacking på frosne blåbær eller dunking friske jordbær i en lille fedtfri mørk chokolade sirup.
Lav dine egne bagt varer
For at tilfredsstille en sød tand den sunde måde, "Prøv at bage noget selv", forklarer Marlo Mittler, MS, RD for Foodwize ernæringsrådgivning i New York. "Jeg foreslår, at kunder bruger lavfedte swaps, som f.eks. Erstatning af fuldmælk og æg med 1% mælk og æggehvider. Jeg anbefaler også, at du sliber en fiberfibre med højfibre (i en kaffebønnemølle) en muffin eller kage blanding for at øge fiberindholdet. "
"Vi ved, at fiber hjælper med at skylle kolesterol, så det giver dig mulighed for at nyde en behandling og skylle kolesterol på samme tid," tilføjer Mittler.
Prøv mørk chokolade
Mørk chokolade er det kolesterol-venlige valg af Alice Trivas, RD, CD fra Center for Ernæring, Salt Lake City, Utah. "De" high-end "mærker (og dem der er rige på kakao) har tendens til at være den højeste i næringsstoffer, selvom du måske vil være opmærksom på deres indhold af koffein.
Det er ikke også at have slik som en del af din kost. mest sandsynligt synder i højt kolesteroltal, medmindre din oprindelige diæt var stærkt baseret på slik. Nyd godter moderat, nøglen er nyd, "bemærker Trivas.
Gør din egen fyldning
"For en dessert, der er sød, men lav i fedt og kolesterol, prøv 0% fedt ricottaost sødet med xylitol.
Tilsæt mandelekstrakt og noget mørkt chokoladepulver, og bland alt sammen. en mock mokka cannoli påfyldning, "tilbyder Marietta Amatangelo, MS, RD, Integrative & Functional Medicine Nutritionist ved George Washington Center for Integrativ Medicin i Washington, DC.
En Apple A Day
"Æbler har en bemærkelsesværdig effekt på kolesterolreduktion," siger Karen S. Vartan, MEd, RD, en diætist i Silver Spring, Maryland. Hun tilbyder sin personlige erfaring som et eksempel: "Ved 61 sænkede jeg mit kolesterol fra 212 til 179 ved at spise et æble, nogle havre og udføre 30 minutters træning fire dage hver uge. Jeg ændrede ikke noget andet!"
Prøv Karens foretrukne æbleopskrifter:
- Halv et stort æble, fyld kernen med lidt syltetøj, tilsæt hakkede mandler og mikrobølgeovn i 2-3 minutter.
- Groft hugge en kerne æble, læg stykker i en lille smurt pande; drys med en krydret havre blanding og bage ved 350 i 15-18 minutter. For at gøre havregrynets topping blandes 2 spsk gammeldags havre med 2 tsk havregryn omrøres i 1/3 c. æble- eller appelsinsaft eller abrikosnektar. Lad sidde i 15 minutter. Bland i en tsk af Butter Buds "smør;" drys over hakkede æbler; støv med muskatnød og æblecreme og dekorere med et par mandler. Bages som angivet.
- Hak et friskt æble i bid-størrelse bidder og dryss med mock "fudge" sauce. For at lave mock fudge sauce, bland 2 spiseskefulde kakaopulver med 1 spsk af en sukker sødemiddel blanding. Tilsæt 2-3 spsk vand og mikrobølgeovn i 40 sekunder eller indtil opløst. Rør til glat. Yderligere vand eller kakaopulver kan bruges til at justere tykkelsen. Tilsæt en dråbe vanilje, en knivspids kanel og to røde peberflager, som intensiverer chokoladesmakten.
