En lav jod diæt er ordineret før radioaktivt iod (RAI) scanninger og radioaktive iod behandlinger. Det er en særlig kost, der begrænser mængden af jod, der forbruges gennem mad og drikkevarer. Hvis du skal gennemgå RAI-scanninger og lave en lav jod diæt, vil denne artikel hjælpe dig med at finde ud af, hvad du kan og ikke kan spise.
Oversigt
Skjoldbruskkirtlen bruger joden vi får gennem vand og mad til at producere essentielle hormoner, som regulerer vores stofskifte.
Skjoldbruskkirtler er unikke, fordi de er de eneste celler i kroppen, der absorberer iod. Inden RAI-scanninger og behandling foregår, går patienterne på en lav-iod-diæt, der sultrer kroppen af jod. Når en patient får radioaktivt iod (sædvanligvis i kapselform) optager de jod-sultede skjoldbruskkirtlen cellerne RAI, så cellerne kan detekteres ved scanninger eller ødelægges til behandling (ablation).
Den lave jod diæt er enkel, men kræver noget planlægning. Hvis du spiser mange færdigpakkede eller frosne fødevarer, eller hvis du spiser meget, kan denne kost være lidt udfordrende.
Den største regel i kosten er at spise fødevarer, der er lave i jod. Da det meste salt er iodiseret (hvilket betyder at det er tilsat jod), skal du undgå iodiseret salt og fødevarer, der indeholder iodiseret salt. I stedet kan du bruge ikke-iodiseret og kosher salt, fordi de ikke indeholder jod.
Anbefalinger
Du kan finde modstridende oplysninger på internettet om, hvilke fødevarer der er tilladt og forbudt på kosten.
En kilde kan sige, at kun kartoffelskind bør undgås, når man spiser kartofler, mens en anden hævder, at man ikke kan spise kartofler overhovedet! Hvem skal du tro på?
Når du læser modstridende oplysninger, er den bedste kilde, du kan gå til, din læge. Denne liste over fødevarer nedenfor er baseret på den lave jod diæt anbefalet af National Institutes of Health og Thyroid Cancer Survivors Association.
Forbudt mad
Undgå disse fødevarer på en lav-iod diæt:
- Mejeri (mælk, yoghurt, ost, smør, is, creme)
- Æggeblommer
- Seafood (alt fra havet bør undgås, herunder fisk, skaldyr, og kelp)
- Forarbejdede fødevarer (færdigpakkede fødevarer, frosne middage, delikatesser, hotdogs, bacon, pølse, mad i restauranter og fastfood spisesteder)
- Kommercielle bagværk (kommercielt bagt brød og konfektioner)
- Soy (omfatter sojabønner, sojasovs, tofu og enhver anden mad med soja)
- Maraschino-kirsebær
- Chokolade (mælkekohol indeholder mælk, nogle mørke chokolader må tillades – tjek etiket)
- Rødt farvestof # 3 (tjek etiket eller ringproducent)
- Bønner (undgå rødt nyrebønner, marinebønner, lima bønner, pinto bønner og cowpeas)
Fødevarer tilladt
Ikke modløs af listen over fødevarer, du ikke kan spise! Der er masser af mad, som du kan spise. Her er fødevarer, der er tilladt på lav-iod diæt:
- Friske kød (ikke mere end 5-6 ounces om dagen)
- Friske frugter og grøntsager (ingen kartoffelskind)
- Frosne grøntsager, uden tilsat salt (ingen rabarber)
- Vegetabilsk olier
- Sodas (så længe de ikke indeholder rødt farvestof nr. 3 – tjek etiketten eller ringproducenten)
- Usorteret jordnøddesmør og nødder
- Kaffe og te (ikke-mejeriskummer er tilladt)
- Matzo
- Hjemmelavet brød (uden æg æggeblommer, mælke- eller iodiseret salt i ingredienserne)
- Friske og tørrede krydderurter og krydderier, herunder peber
- Øl, vin og destillerede alkoholer (vinkøler og aromatiserede væsker kan indeholde rødfarve nr. 3, kontrolmærke)
- Hermetiske ferskner, ananas, og pærer
- Honning
- Maple sirup
- Syltetøj og gelé (uden rødt farvestof # 3)
Spise ude
Spise ude er næsten næsten umuligt, mens den gennemgår lav-iod diæt. Du kan ikke garantere hvilken type salt en restaurant bruger i deres opskrifter. Mad serveret i fastfood restauranter behandles for det meste og indeholder salt, så de bør også undgås. Hvis du ikke laver mad, kan du blive mere køkkenkundig eller tænke på at ansætte en personlig kok, når du er på en diæt.
Opskrifter og kogebøger
Kræftens overlevelsesforening tilbyder en fremragende lav-iod-kogebog online, der kan downloades gratis. Det kan prale med over 300 lav-iod-opskrifter og er en favorit blandt lav-iod diætere.
Du kan også følge dine favoritopskrifter, så længe ingredienserne passer til ovenstående kriterier. Brug ikke-iodiseret salt eller kosher salt i stedet for iodiseret salt i opskrifter.
