6 Tips til sænkning af dit saltindtag

Mens forbindelsen mellem salt (natrium) og højt blodtryk stadig diskuteres inden for det medicinske samfund, har undersøgelser vist, at når folk sænker deres saltindtag, har deres blodtryk tendens til at falde.

Nogle mennesker synes at være modstandsdygtige over for de negative virkninger af salt, mens andre – især afroamerikanere og ældre – synes at være overfølsomme. Fordi vi ikke kan forudse individuel følsomhed, er begrænsende saltindtag et forsigtigt skridt i forebyggelsen af ​​højt blodtryk.

Læs madmærker

Hvert fødevareprodukt til salg i USA skal bære en etiket, der indeholder alle fødevarens ingredienser samt ernæringsoplysninger. Inkluderet i ernæringsoplysningerne er et afsnit, der fortæller dig præcis, hvor mange milligram natrium (salt) fødevareproduktet indeholder. Hvis du ikke er vant til at læse disse etiketter, kan du blive meget overrasket over saltindholdet i nogle almindelige fødevarer. Hermetiske supper indeholder for eksempel ofte mere salt end du skal spise på en hel dag (den anbefalede daglige kvote for natrium er ca. 2.400 milligram).

Køb friske fødevarer

Alt forarbejdet mad indeholder en masse salt. Mens nogle er en nødvendig del af forberedelsesprocessen og hjælper med at holde mad frisk, er flertallet unødvendigt. Forberedte fødevarer oversaltes ofte for at kompensere for ødelæggelsen af ​​smag, der sker, når fødevarerne underkastes forberedelse og emballering. At vælge friske frugter og grøntsager over deres frosne eller dåseækvivalenter kan reducere det gennemsnitlige daglige saltindtag med mere end 15 procent. Mens der er en opfattelse af, at friske frugter og grøntsager er dyrere end deres færdigpakket modparter, har flere landsdækkende undersøgelser vist, at dette ikke er sandt. Mens eksotiske eller ikke-lokale varer ofte er dyre, lokalt tilgængelige, er produktionen i sæsonen ofte meget billig.

Fjern saltskakeren

Husholdnings saltskakeren er en vigtig bidragyder til det daglige saltindtag. I mange hjem er salt tilsat til en opskrift, mere salt tilsættes "til smag" under madlavning, og der bliver stadig mere salt tilsat, når mad når bordet. Mens der normalt ikke er noget galt med at tilføje den specificerede mængde salt til en opskrift, modstå fristelsen til at tilføje salt bagefter. I stedet overveje at erstatte dine salt shakers med små flasker saltfri urter og krydderier. De fleste krydderier foretager nu små flasker milde urter og krydderier, der er designet som salt shaker udskiftninger. Store købmandsforretninger har ofte også deres eget husmærke eller generiske versioner. Hvidløgspulver, rosmarin, timian, dill og paprika er alle smagfulde og sunde saltsubstitutter.

Klipp tilbage på instant foods

I vores hektiske tidspressede kultur er alt fra havregryn til kartofler tilgængelig i en "øjeblikkelig" form. Normalt indeholder disse instant foods meget mere salt end deres ikke-øjeblikkelige modstykker. Et mærke af almindeligt havregryn indeholder for eksempel næsten 30 procent mere salt end den ikke-øjeblikkelige sort. Mens tidsbesparelserne kan virke attraktive, vil det ofte vise sig, at mængden af ​​sparet tid faktisk er meget lille. Ved hjælp af vores havremeleksempel siger vejledningen at lade det øjeblikkelige præparat sidde i fem minutter før du spiser, mens den ikke-øjeblikkelige version tager syv til otte minutter at forberede. Smagede ris-, pasta- og kornblandinger er ofte de værste lovovertrædere i denne kategori.

Vælg Nedre Salt Convenience Foods

Selvom det ikke er muligt at færdiggøre forberedt eller halvforberedt "bekvemmelighed", kan det være svært for mange familier, de fleste producenter af disse fødevarer tilbyder normalt lavere saltversioner af deres produkter, og emballagen er tydeligt mærket for at afspejle denne forskel. Crackers, snackbarer, korn og endda kartoffelchips har alle lavsaltige muligheder, normalt til samme pris. For at få den største dent i dit saltindtag fra denne kategori af fødevarer, køb lavsalt versioner af dåse supper, salatdressinger og færdige "ingrediensfødevarer" som brødkrummer og bouillon. Frosne middage, emballerede "frokost i en kasse" -produkter, der markedsføres til børn, og mikrobølgeovne er også meget højt i salt og er en god kandidat til substitutioner.

Skyl konserves eller frosne fødevarer inden spisning

Ikke alle dåse eller frosne fødevarer har friske alternativer. Tunfisk er for eksempel en meget populær mad og er faktisk en god kilde til fedtholdigt protein. Tilsvarende kan shoppere på et budget ikke have råd til friske grønne bønner eller asparges midt om vinteren, når priserne er til en præmie. I situationer som disse kan du stadig sænke saltindholdet af disse fødevarer ved at skylle dem, før de spiser eller koger. Konserves af tunfisk kan skylles lige i dåsen – bare åbne den, dump den pakkede væske ud og skyll to eller tre gange med køligt, rent vand. Frosne grøntsager kan skylles ved hjælp af en kolander før dampning eller kogning. Dette enkle trin kan reducere mængden af ​​salt med 25 til 40 procent.

Like this post? Please share to your friends: