Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)
Kalorier 165Fat 5gCarbs 12gProtein 17g Vis Ernæringsetiket Hide Ernæring Etiket
| Ernæring Fakta | |
|---|---|
| Dele: 4 | |
| Mængde pr. Portion | |
| Kalorier | 165 |
| % Daglig værdi * | |
| Fedt 5g | 6% |
| Mættet fedt 1g | 5% |
| Kolesterol 49mg | 16% |
| Natrium 934mg | 41 % |
| Total Carbohydrate 12g | 4% |
| Kostfibre 2g | 7% |
| Total sukker 3g | |
| Indeholder 0g Tilføjet sukker | 0% |
| Protein 17g | |
| Vitamin D 1mcg | 5% |
| Calcium 33mg | 3% |
| Jern 1mg | 6 % |
| Kalium 453 mg | 10% |
| * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning. | |
(5 bedømmelser) Total tid 35 min
Forberedelse 15 min, Kok 20 min
Serveringer 4
Madlavning i pergament er en klassisk madlavningsteknik, der stadig er trendy – hvem vil ikke lave og rydde op på aftensmad på samme tid med praktiske og elegante papirpakker?
Madlavning i pergament er en lavfedt, nem og pålidelig madlavningsmetode, hvor damp hjælper med madlavningen, så du behøver ikke at tilføje ekstra olie. Det lavere fedtaspekt gør denne ret ubekymret for dem, der oplever halsbrand. Bunke i protein, grøntsager og urter og et komplet måltid vil være klar i minutter.
Ingredienser
- 2 kopper søde kartoffel, juledened
- 1 pund torsk, opdelt i 4 stykker
- 1 tsk tørret timian blade
- 4 tsk olivenolie
- 1 tsk kosher salt
- 4 skiver frisk citron
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 400F.
- Fold 4 ark pergamentpapir i halvdelen.
- Placer ¼ af søde kartofler på den ene side af pergamentet og toppen med et stykke torsk.
- Drys hvert stykke fisk med ¼ tsk timian, 1 tsk olivenolie, ¼ tsk, salt og et stykke citron.
- Fold pergamentpapiret over fisken og grøntsagerne, fold derefter og skrue kanterne til en lukket og halvmåneformet pakke.
- Overfør pakker til bageplade og bages i 20 minutter.
- Fjern fra ovnen og lad den hvile i 5 minutter, før den rives åben.
Ingrediensvariationer og substitutioner
Udskift torsk med andre fedtfattige skaldyrsindstillinger som tilapia, rejer eller flounder. Disse er alle kvalitetsproteinvalg.
Prøv i stedet for sød kartoffel tynde strimler af andre næringsrige grøntsager som gulerødder, butternut squash eller courgette. Alle tre af disse er halsbrand-venlige.
Citrusfrugter som citron kan være problematisk for halsbrand (det er en kendt halsbrand udløseren), men den lille mængde i denne opskrift er blandet af fisk og olivenolie. Balancering af lave pH-fødevarer for at opnå en mere neutral pH i den endelige parabol er faktisk et almindeligt nyttigt tip til dem med halsbrand. Alternativt kan du kun bruge citronskal.
Madlavning og serveringstips
Sørg for, at al hud er fjernet fra fisk; spørg din fisk monger at gøre dette for dig.
Når du er klar til at tjene, skal du bruge køkkenskår til let at åbne pergamentpakker.
Tillad damp at flygte, så tjen på store plader.
