Ristet rød peber Linser Hummus

Ernæring Label, linser hvidløg, Portion Kalorier

  • Kurser
  • Ingredienser og Allergier
  • Næringsstoffer
  • Vegetarisk
  • Vegan
  • kalorie tæller
  • børnevenlig
  • opskrift Ernæring Calculator
  • Nutrition Højdepunkter (per portion)

    Kalorier 100Fat 5gCarbs 11gProtein 4g Vis Ernæring Label Skjul Ernæring Label

    Ernæring Fakta
    serveringer: 6 (1/3 kop hver)
    Beløb per portion
    Kalorier 100
    % Daily Value *
    Total fedt 5g 6%
    mættet fedt 1 g 5%
    Kolesterol 0mg 0%
    Natrium 2mg 0%
    Total Carbohydrate 11g 4%
    Kostfibre 4g 14%
    totalsukker 2g
    Omfatter 0g tilføjet Sukkerarter 0%
    Protein 4g
    D-vitamin 0mcg 0%
    Calcium 12 mg 1%
    Iron 2mg 11%
    Kalium 215mg 5%
    * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning.

    (12 vurderinger) Total tid 55 min
    Prep 10 minCook 45 min
    Portioner 6 (1/3 kop hver)

    Hummus er en glimrende snack for dem, der forsøger at spise lidt sundere. Det er lavet af hjertesundede pulser, som er fyldt med fiber og planteprotein. Hummus er også en fantastisk måde at øge din grøntsagsindtagelse, når du dykker crudités ind i den til en nærende snack.

    Selvom købt hummus sikkert er praktisk, fremstilles den ofte med meget mere natrium (og endda ekstra tilsætningsstoffer og fedt) end nødvendigt. Det er faktisk meget nemt at lave din egen hummus hjemme. Du kan smag det, men du vil, og du styrer natriumet, især hvis du koger dine egne pulser til basen i stedet for at bruge dåsebønner eller kikærter.

    I denne opskrift er hurtigkogte linser den fiberfyldte base, og ristet rød paprika tilføjer tonsvis af natriumfri smag. Blend op et parti af denne hummus og del det ud med baby gulerødder, cherrytomater og agurkeskiver til en uges sund mellemmåltider, der vil holde dig tilfreds og næret i timevis.

    Ingredienser

    • 1 medium rød peberfrugt
    • 2 spiseskefulde + 1/2 tsk olivenolie
    • 1/2 kop linser
    • 2 fed hvidløg
    • 1 citron, Juiced
    • 1/4 kop vand

    Fremstilling

    1. Forvarm ovn til 400F.
    2. Lin en bageplade med folie eller pergament.
    3. Gnid let peberfrugt med 1/2 tsk olivenolie. Placer på bageplade og steg 30 til 45 minutter, roter hvert 10. minut, indtil peber er blød og huden begynder at blære. Fjern fra ovn og lad hvile indtil kølig nok til at håndtere.
    4. I en lille gryde bringes linser og 1 kop vand til kog. Vend varmen til lav og lad dem simre i 15 minutter eller indtil væske er absorberet, og linserne er bløde. Fjern fra varme og sæt til side.
    1. Når peber er afkølet, skræl huden, fjern stængel og frø og kassér.
    2. Tilsæt en blender eller fødevareprocessor med resterende olie, linser, hvidløg, citronsaft og vand. Bland til glat, tilsæt mere vand, 1 spsk ad gangen, indtil den rette konsistens er nået.
    3. Server med rå veggies.

    Ingrediensvariationer og substitutioner

    Hvis du allerede har et parti kogte kikærter eller sorte bønner, kan du bruge 1 kop dem i stedet for linserne. Kikærter og bønner tager længere tid at lave mad, så hvis du vil bruge dem, lav en større sats forud for tiden.

    Du kan bruge orange eller gule paprika i stedet for rød, hvis det er hvad du har på hånden. Dette vil ikke påvirke næringsstofdensiteten – det endelige produkt vil være lige så næringsrige.

    Madlavning og serveringstips

    Denne hummus kan laves i forvejen og opbevares i køleskabet i en lufttæt beholder.

    Skær eventuelle rågrøntsager til dipping eller server med lavnatriumpitabrod eller kiks.

    Like this post? Please share to your friends: