Nogle gamle skole madlavningsapparater går aldrig ud af stil. Dem, der sjældent gør et comeback. Bordplader er forskellige – du har måske set sidst i din bedres køkken, og de er nu igen det nyeste "det" apparat.
Newfangled elektriske tryk komfur modeller fra Tfal, Cuisinart og Instant Pot tilbyder slankt og brugervenligt udstyr til at hjælpe hjem kokke lave sunde og flavorful måltider uden vanskelige madlavning gange.
Hvis du har overvejet at købe et af disse forhold, skal du lære lidt mere om dem, før du beslutter dig for at tilføje dem til din køkken skal-have liste.
Hvad er tryklavning?
Trykkomfurer ser meget ud som langsomme komfurer, men de leveres med et mere robust og låseligt låg. Når de er aktiveret, opretter de et kammer med meget varm damp, der tilbereder mad hurtigt og jævnt. De er ret enkle at betjene, og nyere modeller har nemme at bruge drejeknapper og tilstande til at sikre de rigtige cook-indstillinger. Sikkerhedsmekanismer er også blevet opgraderet for at undgå enhver risiko for eksplosion af varm mad.
Mange genstartede versioner er udstyret med flere funktioner – ud over tryklavning, maskinfunktioner til langsom madlavning, rislavning, sautéing, dampning og yoghurtfremstilling.
Madlavning med varmt og højtrykt damp kun lyder alarmerende. Denne metode er hurtig, bekvem og også sund. Højvarme og hurtige tilberedningstider hjælper med at bevare vitaminer og andre næringsstoffer, som i nogle tilfælde ødelægges ved længere tilberedningstider.
Ved hjælp af et trykkomfur er det også godt for din energiregning, da de fleste enheder bruger op til 70 procent mindre energi end andre almindelige apparater, som langsomt komfurer.
Hvis du søger for at gøre mere sund madlavning, men ikke har tid, kan trykt madlavning være løsningen. Den grundlæggende madlavningsmetode er utroligt enkel at smide i friske ingredienser og lade maskinen gøre resten.
Hæfte ingredienser omfatter grøntsager, protein (såsom kød, fjerkræ eller bønner), sammen med smagsforstærkere som krydderier, saucer, bouillon og friske urter.
Køb til trykkoger hos store kædeforhandlere eller online. Priserne spænder fra $ 80 til over $ 200. Vælg en der passer til dine behov – nogle højere end-modeller har talekommando og Bluetooth-teknologi, men det kan du ikke rigtig have brug for.
Pressekoger Opskrifter
En trykkomfur har kraften til nemt at smøre store og stærkt hårde stykker af kød. Pot stege er en automatisk go-to opskrift til dette apparat, men det kan også hjælpe dig med at lave mad op for mindre oplagte ingredienser. Tørrede bønner kan tilberedes uden afblødning natten over, og et parti hjemmelavet kyllingelag kan være klar til at nyde på mindre end en time.
Du kan lave et bredt udvalg af sunde og hurtige opskrifter til næsten enhver tid på dagen. Her er hvad AM til PM kan se ud.
- Vågn op til et parti med kanel spiked stål skåret havre om 10 minutter.
- Til frokost, tilbered en krydret og veggiefyldt pot chili fra bunden på mindre end 25 minutter.
- Et parti af øm koreanske grillbiff tacos er klar til middag på lidt over en time.
- Tilfreds din søde tand med ømme og parfumerede pocherede pærer eller en skål med creamy rispudding om 20 minutter eller mindre.
Trykkoger Stål Cut Oats
Serverer 4
Ingredienser
1 kop stålskåret havre
2 ½ kopper vand
½ tsk jord kanel
1 spsk turbinado eller brunt sukker
¼ tsk kosher salt
Frisk frugt til servering (bær, skiveskåret banan, hakket æble)
Retninger
- Sprøjt indersiden af trykkogeren med nonstick madlavningssprøjte.
- Sæt havre, vand, kanel, sukker og salt i komfuret og rør.
- Lås låget på plads og indstil højt tryk i 10 minutter. Brug hurtigfrigivelsesmetode (se maskinens manual for anvisninger). Serveres toppet med frisk frugt.
Tryk Komfur Veggie Chili
Serverer 4
Ingredienser
2 teskefulde vegetabilsk olie
1 kop hakket løg
1 fed hvidløg
1 spsk chili pudder
1 tsk jord spidskommen
1 (14 oz) kan tærte tomater
1 kan sorte bønner skyllet og drænet
1 kop skiveskåret svampe
1 grøn paprika, terninger
1 tsk kosher salt
3 kopper vegetabilsk bouillon
Foreslåede påfyldninger: tærte avocado, ren græsk yoghurt, shredded fedtfattig ost
Retninger
- Indstil trykbeholderen til sauté funktion; varmeolie og sautéløg og hvidløg indtil duftende, ca. 3 minutter.
- Tilsæt chili pulver og spidskommen, efterfulgt af dåse tomater, sorte bønner, svampe, paprika og salt. Tilsæt vegetabilsk bouillon og rør.
- Lås låget på plads og indstil højt tryk i 12 minutter. Tillad til naturlig trykfrigivelse (dette vil tage ca. 10 minutter). Smag til krydderier og server med ønskede påfyldninger.
Trykkoger Koreansk Grill Biff Tacos
Serverer 12
Ingredienser
1 spsk rapsolie
4 pund ben-i chuckrøg
1/2 tsk kosher salt
3 spsk let pakket brunt sukker
2 teskefulde jord ingefær
1/4 kop reduceret natrium sojasovs
1 spsk Sambal Oelek
1/2 løg, skiver
12 majs tortillas, opvarmet
Topping forslag: friske koriander, krydret kål, tærte tomat, skåret jalapeno, lime kiler
Retninger
- Varmeolie i trykkomfur på sauté funktion. Hvis din maskine ikke har en sauté-funktion, skal du bruge en stor stegepande på komfuret og derefter overføre til trykkomfuret efter at du har såret.
- Sæt stege med salt og sear på alle sider.
- I en separat skål kombineres brunt sukker, jord ingefær, sojasovs, Sambal Oelek og løg; bland godt.
- Når kødet er brunet på alle sider, tilsættes sausen og 3/4 kop vand.
- Lås låget på plads og indstil højt tryk i 75 minutter. Tillad til naturlig trykfrigivelse (ca. 15 minutter).
- Åbent låg, makulering og servering indpakket i tortillas og garneret med ønskede påfyldninger.
Trykkoger Poached Pears
Serverer 4
Ingredienser
2 kopper hvid druesaft
2 ½ kopper vand
juice af en citron
1 kanelstok
1 stjerne anis
4 pærer
Retninger
- Tilføj druesaft, vand, citronsaft, kanel pind og stjerneanis til trykkogens krukke.
- Skræl pærerne (forlader stilkene) og sæt straks i væsken. Hvis der ikke er nok væske til at dække pærerne, skal du tilføje mere vand eller juice.
- Lås låget på plads og indstil højt tryk i 8 minutter. Tillad til naturlig trykfrigivelse (dette vil tage ca. 10 minutter).
- Fjern forsigtigt pærer med tang og tjen varm eller kølet.
- Valgfrit: Når pærerne er blevet kogt og fjernet, brug sauté-funktionen til at koge den resterende væske til at bruge som en sovs.
