Low-FODMAP ildkogte amerikanske Chop Suey

kogte makaroni, kopper hver, majs quinoa, medium varme, ounce ternede

  • Kurser
  • Ingredienser og Allergier
  • Næringsstoffer
  • Vegetar
  • Vegan
  • Calorie Tæller
  • Kid Friendly
  • Opskrift Nutrition Calculator
  • Ernæring Højdepunkter (pr. Portion)

    Kalorier 345Fat 10gCarbs 46gProtein 19g Vis Ernæringsetiket Skjul Ernæringsmærkning

    Ernæringsfakta
    Serveringer: 8 (1 1/2 kopper hver)
    Mængde pr. Portion
    Kalorier 345
    % Daglig værdi *
    Total Fedt 10g 13%
    Mættet fedt 3g 15%
    Kolesterol 35 mg 12%
    Natrium 522mg 23%
    Total Carbohydrate 46g 17%
    Kostfibre 6g 21%
    Total sukker 7g
    Indeholder 2g Tilføjet sukker 4%
    Protein 19g
    Vitamin D 0mcg 0%
    Calcium 78mg 6%
    Jern 4mg 22%
    Kalium 612mg 13%
    * Den daglige værdi (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en fødevarebetjening bidrager til en daglig kost. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel ernæringsrådgivning.

    (8 bedømmelser) Total tid 60 min
    Forberedelse 10 min, Cook 50 min
    Serveringer 8 (1 1/2 kopper hver)

    Maine kokke hævder amerikansk chop suey som deres helt egen traditionelle komfort mad, men dens Oprindelse er diskutabel. Måske er det virkelig en fransk-canadisk skabelse, da denne skål også er en favorit i Nord New York nær den kanadiske grænse, hvor den hedder navnet "goulash". Denne version er så trøstende som nogensinde. For at reducere FODMAP’erne i saucen brugte vi hvidløgsinficerede olie- og hingstegrønne i stedet for de sædvanlige hvidløg og løg. Vi brugte også lav-FODMAP-makaroni i stedet for regelmæssig makaroni – se madlavning og serveringstips nedenfor for at købe råd om det.

    Ingredienser

    1 pund magert oksekød

    • 2 spsk hvidløg-infuseret olivenolie
    • 6 hingst, grøn del kun tyndt skåret
    • 1 medium grøn paprika, podet, hakket
    • 1 28 ounce kan ternede tomater undrained
    • 1 14,5- ounce kan ternede tomater, undrained
    • 2 spiseskefulde tomatpasta
    • 2 teskefulde Worcestershire sauce
    • 1 tsk salt
    • 1 spsk tørret basilikum
    • 1 spsk tørret oregano
    • 1/2 tsk knust rød peber flager (valgfri)
    • 1 spsk sukker
    • 12 ounce ubehandlet lav-FODMAP-makaroni
    • Forberedelse

    I en stor, tunge gryde eller stivpotten, sautér bøf i 8 til 10 minutter over medium varme, bryd den op i små stykker med en spatel, indtil den er brunet. Tøm overskydende fedt, hvis det er nødvendigt.

    1. Tilsæt olien, scallion greener og peber; sauté indtil grøntsager er ømme, ca. 10 minutter.
    2. Tilsæt tomaterne, tomatpasta, Worcestershire sauce, salt, basilikum, oregano, rød peberfling og sukker. Dæk potten og bring saucen i kog over medium høj varme; reducere varmen og lad dem simre i ca. 30 minutter.
    3. Kog og aftap makaronerne i henhold til producentens forslag. Straks før servering, rør sausen og den kogte makaroni sammen. Opdel i serveringsskåle og top med revet parmesanost, hvis det ønskes.
    1. Ingrediensvariationer og substitutioner

    Jordkalkun kan bruges i stedet for bøf i jorden for en fed version af denne opskrift.

    Madlavning og serveringstips

    Selvom en low-FODMAP diæt ikke behøver at være glutenfri, er glutenfri pastaer normalt lav i FODMAPs, fordi de er lavet uden hvede. Vores foretrukne low-FODMAP pasta er blandinger af majs og quinoa, eller ris, majs og quinoa. Læs ingredienserne nøje for at sikre, at potentielt høje FODMAP-ingredienser som ærter eller bønner ikke er blevet tilsat.

    Kødsausen kan laves i forvejen og genopvarmes lige før tilsætning af den kogte makaroni.

    Sausens smagsprofil har gavn af at bruge brandbrændte økologiske dåse-tomatprodukter, hvis du kan finde dem.

    Denne alsidige sauce kan bruges med eller uden kød på en række måder, i enhver opskrift, der normalt ville kræve kirsebærspaghetti sauce.

    Like this post? Please share to your friends: