For familieferier kan det være svært at tage en tur til Walt Disney World i Orlando, Fl., Eller til Disneyland California i Anaheim. Men du ved måske ikke, at Disney henvender sig til gæster med særlige kostvaner og tilbyder en glutenfri madoplevelse, der næsten er helt stressfri. Virkelig.
Hvis du forventer typisk forlystelsespark for pizza og pommes frites, finder du det sikkert – men du finder glutenfrie versioner af disse fødevarer lige ved de samme hurtigbetjente restauranter, komplet med glutenfri boller til dine hamburgere og pommes frites kogte i dedikerede frites.
Du kan også finde opskalere spisesteder med en række forskellige retter – tænk asiatisk, mellemøstlig, polynesisk og afrikansk sammen med italiensk, japansk og fransk – plus familieorienterede buffeter, hvor du vil blive mødt af Winnie the Pooh eller Mickey Mouse selv .
På hver restaurant vil en kok eller leder sørge for at dit måltid er fri for gluten og af andre allergener du specificerer. Alligevel tager succesfuld glutenfri Disney spisning nogle forberedelser. Her er min liste over tips til at gøre din rejse mere fornøjelig.
Planlæg dine Glutenfri Disney Restaurant Choices langt i forvejen
Beslutning om hvor du vil spise på ferie måneder forud for tiden kan dræbe spontaniteten, men at have kølsymproblemer eller ikke-celiac-gluten følsomhed og bekymre sig om at spise glutenfri tendens til at gøre det alligevel. For at få mest muligt ud af din glutenfri Disney-ferie skal du studere restaurantens valg og foretage dine reservationer for spisebordssteder to til tre måneder før din rejse – længere, hvis du går i spidsbelastninger, som f.eks. i begyndelsen af juli.
Du har virkelig brug for at planlægge det langt frem, især i de travleste tider af året – de bedste restauranter og de mest populære karakter spisestue oplevelser, såsom Be Our Guest i Disney Worlds Magic Kingdom, fylder meget hurtigt. Næsten hver bordservice restaurant har flere glutenfrie valg, og kokke i de mest fornemme restauranter vil gøre næsten alt på menuen glutenfri.
Angiv ‘Glutenfri’ Når du laver Disney Restaurant Reservations
Du kan reservere til Disney World online eller via telefon på (407) 939-3463. For Disneyland, ring (714) 781-3463.
Hvis du foretager reservationer via telefon, skal du sørge for at fortælle det kaste medlem, at du har brug for glutenfri mad, og nævne eventuelle andre allergier eller intolerancer du har. Webstedet for Disney World giver en check-box til at notere dine glutenfrie og andre krav.
Enhver med en særlig anmodning (såsom en glutenfri fødselsdagskage) eller med flere allergier bør kontakte Disneys Special Dietary Requests personale på [email protected], efter at de har lavet alle deres spisebestillinger, men mere end 14 dage før deres første reservation. Bemærk, at du ikke behøver at gøre dette bare for at få glutenfri mad, eller endog at få glutenfri mad, der også er fri for et andet allergen, såsom mejeri eller soja.
På restauranten snakker du direkte til kokken
Når du ankommer til en restaurant i Disney-bordservicen, skal den person, der sidder på dig, notere din glutenfølsomhed på dit reservationskort (hvis ikke, skal du fortælle din server, at du har en fødevareintolerans).
Mange Disney restauranter har nu allergi menuer, og du kan bestille dem sikkert, så længe du ikke anmoder om udskiftninger.
Men hvis du vil have noget, der ikke er på allergimenuen, eller hvis du vil have en substitution, kan du altid tale med kokken – bare spørg din server. Hertil kommer, at hvis du har bekymringer om mad eller menuen, anbefaler jeg at du taler med kokken.
Disney kokke forstår gluten og hvor det kan gemme sig, så du kan stole på en kok, hvis han eller hun siger noget er sikkert. Også være ikke bange for at spørge kokken for varer, der ikke er på menuen – kokke er glade for at erstatte varer og endda skabe helt nye retter.
Hvis du spiser på en buffet, tager kokken dig gennem linjen for at pege på, hvad du kan og ikke kan spise.
Hvis du spiser direkte fra buffet, bliver du nervøs (det gør mig), vil kokken bringe dig, hvad du vil lige fra køkkenet, så du undgår potentielle glutenforurening fra andre gæster.
For glutenfri børn kan du næsten altid få en hamburger eller en hotdog med en glutenfri bolle plus is eller en glutenfri brownie til dessert. Mange restauranter tilbyder også pizza, og i Storytellers Café på Grand Californian Hotel i Disneyland kan du lave din egen pizza med glutenfri skorpe.
På Counter Service Locations, vil du handle med en Manager
De fleste store counter service steder i Disney har flere glutenfrie indstillinger. Men inden du ankommer til parkerne, kan du kontakte Disneys gæsteledelsesafdeling for en liste over glutenfri mad til rådighed. Hvis du rejser til Walt Disney World, ring (407) 824-5967 eller email [email protected]. For Disneyland, ring reservationsnummeret, (714) 781-3463. Du kan også hente lister på gæsteforbindelseskontorerne lige indenfor hver park.
Når du først ankommer til en modtjeneste, skal du spørge kasseren for allergi-menuen. Hvis din ordre er kompliceret, eller hvis du har spørgsmål, skal du bede om at tale med en leder, hvem vil håndtere din ordre direkte. Du ønsker måske at planlægge dine måltider for tidspunkter, og husk at processen kan tage længere tid end at få "almindelig" mad.
De fleste parker har mange muligheder for måltider og snacks til måltiderne, selvom du har det bedste held på større steder. Jeg har fundet ud af, at hamburgere og hotdogs er glutenfrie (men sørg for at dobbeltkrydse), og de fleste steder lager glutenfrie boller til dem. Iskarrene har næsten altid et glutenfrit udvalg, så godt (Dole Whip, en yndlingsfrosne behandler i flere parker, er glutenfri).
Tællertjenesteplaceringerne har normalt en dedikeret frituregryde til deres pommes frites og kan muligvis erstatte eller fjerne nogle ingredienser (for eksempel lave en salat uden croutoner eller kinesiske nudler). Også de fleste lagre færdigpakket glutenfri brownies og kager.
Glutenfri spisning i Disney tager lidt forudplanlægning, ligesom det gør overalt. Men parkerne og feriestederne tilbyder flere valgmuligheder for glutenfri mad og godbidder, end du sandsynligvis vil finde på mange andre steder – hvilket kan gøre for en god glutenfri ferie.
