Couscous er en populær side skål, der er almindeligt i nordafrikanske og mellemøstlige køkken. Den er lavet af små granulater af semolina (pasta) og følger ofte med kød, grøntsager eller gryderet. Couscous kalorier og ernæring afhænger af den forberedende metode, du bruger, men det kan være en sund tilsætning til dit måltid.
Couscous Ernæring Fakta
| Servering Størrelse 1 kop almindelig, kogt couscous | |
|---|---|
| Per servering | % Daglig værdi * |
| Kalorier 174 | |
| Kalorier fra fedt 0 | |
| Total Fedt 0g 0 0 | Mættet Fat 0g 0% |
| Polyumættet Fedt 0g | |
| Enumættet Fedt 0g | |
| Kolesterol | 0mg |
| 0% Natrium | 13mg |
| 1% Kalium | 91mg |
| 2% Carbohydrater | 36g |
| 28%Kostfiber 2g | 9% |
| Sukker 0g | |
| Protein | 6g |
| A-vitamin 0% · C-vitamin 0% | Calcium 1% · Jern 3% |
| Almindelig couscous, der er blevet kogt i vand uden salt eller ekstra smør eller olie, er en fedtfattig (næsten fedtfri) kulhydratkilde . En enkelt en-kops servering giver ca. 36 gram kulhydrat eller ca. 34 netto kulhydrater. Du får også et lille boost af protein med den nutty-flavored side skål og et par gram fiber for at øge din følelse af tilfredshed efter at have spist. | |
| Sådan tilberedes couscous | |
Den måde du forbereder din couscous på, gør en stor forskel. Mange mennesker koger det i vand med en lille mængde smør eller olivenolie. I så fald øges dine couscous kalorier til ca. 236 pr. Kop, og du får også 8 gram fedt og 5 gram mættet fedt. Hvis du sprinkler parmesan eller andre påfyldninger i couscous, vil det tilføje flere kalorier.
Hvis du koger couscous i kyllingelager eller hvis du bruger et pakket mærke couscous, kan kalorierne ikke ændre sig væsentligt, men natriumniveauet kan stige.
Almindelig couscous kogt i vand giver kun 13 milligram natrium, men når du koger det i saltet kyllingelager eller hvis du tilsætter salt til vandet, øger du dit natriumindtag. Den Nære Øst mærke Broccoli og Ost Couscous, for eksempel, giver 230 kalorier og 610 milligram natrium per portion.
Parmesan Couscous giver 220 kalorier og 510 gram natrium.
Fælles Spørgsmål om Couscous
Hvis du ikke er bekendt med denne side skål, kan du have spørgsmål om couscous.
Er couscous glutenfri?
Nej Couscous er ikke en glutenfri mad, som nogle kunne forvente. Ifølge glutenfri kostekspert Jane Anderson bør fødevaren undgås, hvis du har cøliaki eller glutenfølsomhed. Hun tilføjer, at du diners, der er glutenfølsomme, bør "pas på couscous serveret i restauranter, medmindre det eksplicit markedsføres som glutenfri."
- Er couscous en fuldkornsmad?
Regelmæssig couscous er lavet af forarbejdet semolina og er ikke en kilde til fuldkorn eller en væsentlig kilde til fiber. Du kan dog købe couscous lavet af fuldkornsmel. En enkelt servering af Bob’s Whole Wheat Couscous giver 5 gram fiber. - Er ernæringsinformation på pakken til kogte eller tørre couscous?
Ofte vil fødevareproducenter angive, om de ernæringsdata, der leveres, er tilberedt eller tørret. Normalt er oplysningerne på etiketten for kogt couscous. Hvis ikke, kan du normalt fortælle om serveringsstørrelsen. En enkelt servering af kogte couscous er en kop. Hvis du ser en serveringsstørrelse angivet som en tredjedel kop, er de data, der leveres, sandsynligvis for det tørre produkt (som udvider til en kop under forberedelsen). - Hvor lang tid bliver en kasse med couscous frisk?
Hvis du køber en pakket sort couscous og holder den forseglet, skal den forblive frisk i cirka tolv måneder. Men når produktet er kogt, skal det være kølet og vil kun forblive frisk i et par dage.
- sunde måder at forberede couscous
Hvis du vil medtage couscous i et sundt velafbalanceret måltid, tjen det som grundlag for andre næringsrige fødevarer. Nogle traditionelle couscous-retter serveres med cremet, fedtfattigt saucer. Men du kan skære saucen og fokusere på friske ingredienser til et lavere fedtindhold. Prøv at forberede en stegt kylling med couscous eller couscous med ristede røde peberfrugter, Feta og Mint.
